Horticultura
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Frutas
Publicaciones de ATTRA en Español
Fresas: Producción Orgánica
Esta publicación proporciona una vista general de métodos orgánicos de producción de la fresa. Cubre también el manejo integrado de plagas y las técnicas de control de malezas que pueden reducir el uso de los pesticidas en la producción de la fresa. Incluye técnicas para el control de malezas, insectos y enfermedades, la plasticultura, fertilidad, aspectos económicos y de venta, y listas de recursos adicionales, electrónicos e impresos.
[Resumen] [HTML] [PDF/
1.5M
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Jardinería Comercial: Consideraciones para Producción de Frutas y Verduras
La jardinería comercial consiste en la producción intensiva de cultivos de alto valor en unas pocas acres y le da a los productores el potencial de aumentar sus ingresos. La jardinería comercial también es de interés para personas que consideran la agricultura como un estilo de vida alternativo. Esta publicación provee una vista general de asuntos que usted debe tomar en cuenta al considerar comenzar un negocio hortícola y sugiere recursos de utilidad.
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Otros Recursos
Café y Cacao
El Café Orgánico, Certificación y los Mercados Alternativos
Introducción, El Programa de Campesino a Campesino y el Enlace Sur-Sur , La Propuesta de Café Orgánico y Mercados Alternativos, ¿Porqué Café Orgánico y Mercados Alternativos?, El Mercado Internacional del Café, Una Red Internacional de Mercado Justo, Precios en el Mercado Internacional y el "Precio Justo", Conclusiones y mayor información, Diagnostico del Manejo de Café Orgánico
Manual para productores: Certificación Orgánica Paso a Paso [PDF/906K]
Documento ilustrado que presenta información necesaria que productores deben saber cuando desean iniciar el proceso de certificación orgánica de café y hortalizas. Presenta información como ¿Que es la Certificación Orgánica?, agencias de certificación en Latino América, pasos para la certificación y certificación de grupos organizados, entre otros.
Directorio de Frutas y Vegetales
Sitio web del servicio de Extensión de la Universidad de Illinois que contiene información específica sobre: acelga, apio de campo, arveja, berengena, brócoli, calabaza, calabaza de invierno, calabaza de verano, cebolla, chiles dulces, col común, col de bruselas, coliflor, colinabo, ejotes, espárrago, espinaca, lechuga, maíz, melón, mostaza, nabo, okra, papa, papa dulce, pepino, rábano, remolacha, repollo, ruibarbo, sandía, tomate, zanahoria.
Cacao Orgánico [PDF/2.06M]
La Certificación Como Instrumento de Mercadeo en el Comercio Orgánico y Justo es un manual presentado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical y describe los diferentes aspectos que deben ser tomados en cuenta para una certificación orgánica del cacao. Entre otros temas presenta los componentes de la certificación, el papel del productor, certificador y consumidores, tipos de certificación, entre otros.
Cítricos
Biología y Control del Áfido Negro de los Cítricos (Toxoptera citricida Kirkaldy) y la Tristeza de los Cítricos
Los Cítricos, Distribución Geográfica, Rango de Hospederos, Bionomía del ANC, Poblaciones de Campo, Medidas de Control, Referencias Citadas.
El Cultivo de las Naranjas
Morfología y taxonomia, requerimientos climáticos, propagación, variedades, particularidades del cultivo, plagas y enfermedades.
El Cultivo de los Limones
Incluye: Origen, Taxonomía Y Morfología, Importancia Económica y Distribución Geográfica, Requerimientos Climáticos, Propagación, Material Vegetal, Mejora Genética, Particularidades del Cultivo, Plagas y Enfermedades, Recolección, Postcosecha, y Valor Nutricional.
El Cultivo de las Mandarinas
Contenido: Morfología y taxonomía, Importancia económica y distribución geográfica, Requerimientos climáticos, Propagación, Material vegetal, Particularidades del cultivo, Plagas y enfermedades más frecuentes.
Dátiles
Dátil, Tesoro del Desierto
Información de Perú con introducción, propiedades alimenticias, comercio, fisiología y variedades.
Flores
Flores y Ornamentales
Información detallada de flores como begonia, clavel, crisantemos, gardenia, geranio, gerbera, gladiolo. Plantas ornamentales como aspidistra, aralia, ficus monstera etc.
Alternativas Orgánicas en Floricultura
Contiene: Alternativas Tecnológicas y Manejo Ecológico de Plagas
Jardines con Plantas Perennes
Perennes comunes, Plantas para uso especifico, Preparación del suelo, Plantar y transplantar, Reproducción, Otoño e invierno.
Fresas y Otras Pequeñas Frutas
Publicaciones de ATTRA en Español
Fresas: Producción Orgánica
Esta publicación proporciona una vista general de métodos orgánicos de producción de la fresa. Cubre también el manejo integrado de plagas y las técnicas de control de malezas que pueden reducir el uso de los pesticidas en la producción de la fresa. Incluye técnicas para el control de malezas, insectos y enfermedades, la plasticultura, fertilidad, aspectos económicos y de venta, y listas de recursos adicionales, electrónicos e impresos.
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Otros Recursos
Cultivo de Fresa en Colombia
Contiene climas y suelos, zonas de cultivo y épocas de siembra, variedades, propagación, siembra, manejo del cultivo, plagas y cosecha.
Manejo de Insectos Plagas en Fresas
Descripción de insectos plagas en fresa con fotografías y referencias.
Cultivo de la Frutilla o Fresa
Completa guía de InfoAgro para el cultivo de fresa con información sobre: exigencias del cultivo, prácticas de cuidado, y plagas y enfermedades.
Guía Para el Manejo de las Plagas: Fresas [PDF/2.2M]
Esta es una guía detallada para el manejo integrado de plagas de la Universidad de California donde se describe los diferentes insectos, enfermedades, y malezas que afectan el cultivo de fresas.
Uvas
El Cultivo de la Vid
Contenido: Taxonomía y morfología. Exigencias de clima y suelo y Fisiopatías. Abonado de fondo. Abonado del viñedo. Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas blancas). Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas tintas). Parásitos y enfermedades.
Plagas y Enfermedades de la Vid
Contenido: 1. Plagas. 2. Enfermedades causadas por hongos. 3. Enfermedades causadas por bacterias. 4. Bibliografía.
Melón y Sandía
MIP en Melón: Sureste de los EEUU
Contiene clasificación de las plagas en el melón según el daño que causan con fotografías y referencias.
Melones [PDF/515K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Varias Frutas y Nueces
Cultivo de Frutas de Zona Templadas, Tropicales y Nueces
Información detallada sobre manzana, durazno, ciruela, mango, papaya, almendras y pistachos.
Manzanas y Más
Datos de Manzanas, Variedades, Nutrición, Recetas, Manzanales, Historias y Leyendas, y mucho mas.
Hierbas
Red Mexicana de Plantas Medicinales Promoviendo su Conservación Ecológica, Manejo Sustentable y Producción Orgánica
Procesamiento Agroindustrial y Comercio Justo, Lista de plantas cosechadas.
Hierbas Medicinales
Lista de hierbas, descripción y propiedades
Condimentos y Hierbas
Lista de varios condimentos y hierbas, variedades, historia, usos en la cocina, e imágenes.
Hierbas Medicinales
Incluye índice de hierbas, técnicas de preparación, glosario de términos
Hortalizas
Publicaciones de ATTRA en Español
Comience una Granja en la Ciudad
Comience una granja en la ciudad Esta historieta relata los beneficios del desarrollo de huertas urbanas, las precauciones e información practica que se debe obtener al momento de iniciarlas. Además, incluye valiosos recursos relacionados a agricultura urbana en español, tanto como organizaciones que le ofrece apoyos para empezar, ayuda técnica en como crecer algunos cultivos específicos, y publicaciones sobre agricultura urbana.
[Resumen] [PDF/1.8M]
Jardinería Comercial: Consideraciones para Producción de Frutas y Verduras
La jardinería comercial consiste en la producción intensiva de cultivos de alto valor en unas pocas acres y le da a los productores el potencial de aumentar sus ingresos. La jardinería comercial también es de interés para personas que consideran la agricultura como un estilo de vida alternativo. Esta publicación provee una vista general de asuntos que usted debe tomar en cuenta al considerar comenzar un negocio hortícola y sugiere recursos de utilidad.
[PDF/
1.3M
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Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua
Los jardineros de mercados tratan de planear sus plantaciones de modo de poder ofrecer a los clientes un continuo suministro de flores frescas, hierbas, y vegetales a lo largo de la estación de crecimiento. Esta publicación ayuda a los cultivadores a planear los tiempos de plantación y la sucesión de plantaciones.
[Resumen] [HTML] [PDF/453K]
Producción Orgánica de Lechugas de Especialidad y Verduras Para Ensalada
El mercado de lechugas de especialidad ha aumentado, al igual que los precios y el interés del consumidor. Esta publicación examina las mezclas de lechugas tipo ensaladas, enfermedades, insectos, malezas, propagación, plan de siembra, cosecha y el manejo pos-cosecha.
[Resumen] [HTML] [PDF/820K]
Otros Recursos
La Construcción de Camas Elevadas [PDF/293K]
Una publicación ilustrada de la Universidad Estatal de Oregon que describe técnicas de cómo construir las camas, requerimientos antes de plantar,
el riego, y material orgánico que debe ser utilizado.
Guías de cultivo para varias hortalizas
Fichas de producción de San Luis Farms sobre la producción de lechuga, maiz, frijol, batata, remolacha, zanahoria, chile berenjena, arroz, y mucho mas.
Las hortalizas en recipientes [PDF/422K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
El huerto de hortalizas en pequeñas parcelas [PDF/279K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Horticultura
Contiene títulos en ingles con texto en español sobre los siguientes temas: como producir pepinos, cebollas, chiles, calabazas y tomates en el jardín, control de insectos en el jardín, enfermedades de tomate y mucho mas.
Manual Practico de Producción Comercial de Champiñón
Manual completo con descripción de varios sistemas de producción, la fermentación, siembra, causas de fructificación, cosecha, plagas y enfermedades, bibliografía y mas.
Fichas Técnicas de Hortalizas
Información del gobierno Chileno sobre ajo, cebolla, orégano, fríjol o poroto y poroto verde. Contiene generalidades, descripción, variedades, cultivo, plagas y cosecha de cada producto.
Hortalizas Información Técnica
Información especifica sobre acelga, ajo, apio, alcachofa, berenjena, brócoli, cebolla, col china, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, haba, lechuga, pepino, pimiento, rábano, tomate y zanahoria.
Hortalizas de la Familia Solenaceae en Chile
Ají, pimiento, tomate, berenjena y papa.
Hortalizas de Estación Fría en Chile
Introducción, clasificación, familias, glosario y bibliografía.
Manual de Practicas de Manejo Postcosecha de los Productos Hortofrutícolas a Pequeña Escala
Cosecha y preparación para el mercado, el curado, operaciones de acondicionamiento, empaque, control de pudrición y los insectos, control de temperatura y humedad relativa, almacenamiento, transportación y procesado de productos.
Ajo [PDF/268K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Alcachofa
Descripción de concideraciones a tomar en cuenta en el cultivo orgánico de alcachofas en España. Incluye generalidades del cultivo, consejos para fertilización, recomendaciones en caso de plagas, entre otros temas.
Betabeles
Jardinería Fácil de Texas A&M University.
Brócoli
Manual de producción de brócoli del USAID en el cual se enmarcan las prácticas agrícolas a seguir durante el desarrollo el ciclo vegetativo, cosecha, poscosecha y mercadeo del brócoli. Incluye calendario de fertilización tipo y estudio de costos.
Cebollas [PDF/283K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Chiles [PDF/592K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Chile Dulce [PDF/412K]
Manual de cultivo de chile dulce que incluye: historia, requerimientos ambientales y recomendaciones de plantación y cuidado.
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del Chile Dulce [PDF/698K]
Contiene información sobre las principales plagas y enfermedades del Chile Dulce y alternativas de control.
Cilantro
Manual de producción convencional de la Universidad de California que incluye: áreas de producción, requerimientos climáticos, variedades y técnicas de plantación, siembra, suelos, riego, fertilización, manejo integrado de plagas, cosecha y manejo, manejo pos-cosecha y mercadeo.
Cilantro [PDF/411K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Las Coles [PDF/312K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Lechuga
Una publicación de la Universidad de Illinois donde se presentan recomendaciones para la producción convencional de lechugas. Presenta información sobre: cuándo sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.
Maíz Dulce [PDF/952K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Maíz en los Trópicos
Publicación de la FAO con una extensa descripción del maíz del trópico, además de una detallada descripción de su fisiología, morfología, usos, enfermedades, insectos, manejo integrado de cultivos, manejo integrado de plagas, manejo de postcosecha, entre otros temas.
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del Pepino [PDF/548K]
Contiene información sobre las principales plagas y enfermedades del pepino y alternativas de control.
Papas [PDF/348K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Pepino [PDF/2.32M]
Manual del cultivo del pepino que contiene información sobre: historia, requerimientos ambientales y recomendaciones de plantación y cuidado.
Tomate [PDF/1.22M]
Manual de cultivo del tomate que contiene información sobre: historia, requerimientos ambientales y recomendaciones de plantación y cuidado.
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades del Tomate [PDF/802K]
Contiene información sobre las principales plagas y enfermedades del tomate y alternativas de control.
Tomates [PDF/641K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Tomatillos [PDF/193 K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.
Zanahoria
Una publicación de la Universidad de Illinois donde se presentan características y recomendaciones para la producción convencional de zanahorias. Presenta información como: cuando sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.
Cosechando Vegetales
Espárrago, Habas, Brócoli,Melón, Sandia, pepino , Maíz, Cebollas, Pimiento, y Tomates.
Vea su Jardín Crecer
Una guía para plantar almacenar y preparar verduras y vegetales. Espárrago, Ejotes, Remolacha, Bróculi, Col de Bruselas, Repollo, Zanahoria, Coliflor, Acelga, Col Común, Maíz, Pepino, Berenjena, Kohlrabi, Lechuga, Melón, Mostaza, Okra, Cebolla,Apio de Campo, Col Común.
Invernaderos
Construcción de un invernadero [PDF/1.13 MB]
Guía de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA) de Chile que contiene información completa para la construcción de invernaderos, incluyendo imágenes y planos con dimensiones, además de útiles recomendaciones.
Cultivo del tomate bajo invernadero [PDF/15.5M]
Documento del Instituto de Investigaciones Agropecuaria de Chile que contiene completa información para producir tomates bajo invernadero. Incluye útiles imágenes.
Guía del cultivo del tomate en invernaderos [PDF/356K]
Guía del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Mississipi que otorga una descripción detallada de la producción de tomates bajo invernadero. Incluye útiles imágenes.
Publicaciones Españolas sobre Invernaderos
Contiene seis enlaces a publicaciones detalladas sobre sistemas de riego, calefacción, producción de sandia, pepino y habichuela.
Control Climático en Invernaderos
Información detallada describiendo temperatura, humedad relativa, iluminación, control ambiental y enlace a la segunda parte de esta publicación.
Principales Tipos de Invernaderos
Introducción, tipos de invernaderos y materiales en las estructuras.
Producción Orgánica de Tomate Bajo Invernadero
Introducción, Materiales y Métodos, Resultados y Discusion, Conclusiones, Literatura Citada.
Pos-cosecha
Cómo Recoger, Almacenar y Vender los Vegetales que Usted Cosecha
Información del servicio de extensión de la Universidad de Minnesota.
Chile Dulce
Manual de Manejo de Postcosecha de Hortalizas, publicada por la cámara agropecuaria de el Salvador, describe las características a tomar en cuenta durante la postcosecha del chiles dulces, tales como índices de madurez, herramientas para la cosechas, almacenamiento, daños por frió, comunes enfermedades, etc.
Lechuga Romana [PDF/24K]
Manual con recomendaciones para mantener la calidad durante la postcosecha de la lechuga romana convencional, publicación de la Universidad de California. Incluye índices de calidad, daños por calentamiento, enfermedades comunes, y algunas otras consideraciones.
Almacenamiento de Frutas y Hortalizas Frescas
Incluye: La necesidad de almacenar, Aspectos económicos del almacenamiento, Pre-tratamientos básicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo, Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento, Consideraciones respecto a la temperatura, humedad y tipos de productos, Almacenaje con ventilación, Almacenaje refrigerado, Diseño, construcción y manejo de bodegas refrigeradas, Almacenamiento en atmósfera controlada, e Información económica.
Manejo Pos-cosecha de Frutas, Hortalizas y Plantas Ornamentales
Contiene numerosos datos en forma de fichas informativas de la Universidad de California sobre el manejo pos-cosecha de varias frutas y hortalizas.
Cómo Vender Frutas y Verduras
El sembrar y vender frutas y verduras frescas puede ser un negocio familiar rentable y satisfactorio; sin embargo, hay riesgos. Antes de invertir dinero, tiempo y energía en un nuevo negocio, primero es aconsejable evaluar las habilidades personales, la condición de los mercados, recursos financieros, y un estudio de la viabilidad del proyecto.
Bananas (variedades distintas a "Cavendish" bananas) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, enfermedades y mas.
Mangosteen Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Tasas de Respiración y mas.
Plátano (Plátano macho) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Tamarillo (Tomate de Árbol) Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Zapotes: Chicozapote (Sapodilla) & Mamey Zapote Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Contiene: Índices de Madurez, Índices de Calidad, Temperatura Óptima, Respiración, Producción de Etileno y mas.
Última Actualización: 19.08.2010
